Federweisser

今日の夕食は、この時期にしか飲めない！と言う『Federweisser（ぶどう発泡酒）』と『Zwiebelkuchen（玉ねぎのケーキ）』です。Federweisser（フェダーバイサー）はぶとうの収穫を終えたばかりの発酵途中のワインで、少しもったりとしていて甘く炭酸があります。私達は白ぶとうを選びましたが、赤ぶどう、ロゼもあり、しばらくおいた方がアルコール度数が高くなるそうです。

驚いたのが、栓がしっかりされてない状態で販売されているという事。買い物途中でちょっと斜めにしてしまったら、もう瓶がべとべとしていました。たしかに発酵中だものね、生ものです。

a FederweisserとZwiebelkuchenのふたつはお決まりの組み合わせらしく、玉ねぎのケーキは写真のDr. Oetkerミックスで、夫がはりきって作ってくれました。その名の通り、玉ねぎがた～っぷり入っていて、生地はキッシュをもっとクリーミーにした感じ。

ドイツに住みだしたのは去年１０月末から。あと２ヶ月で四季を一通り過ごした事になります。約２ヶ月の間に他にも『今の時期しか食べられない！』という、新発見はあるかな？